wtorek, 29 września 2015

Łódzka Degustacja Cydrów - (3 października 2015)

 Łódzka Degustacja Cydrów


W trakcie Street Food Festiwal w dniu 3 października 2015 w Łodzi (Piotrkowska 217) odbędzie się degustacja cydrów - m.in. Cydr Ignaców, Czarny Ignac, Cydr Chyliczki, Cider Inn czy Kwaśne Jabłko. Dodatkowo organizator - czyli Owocowa Fabryka - rozda 100 kg jabłek z ich własnego sadu. 
Oprócz samej degustacji, Owocowa Fabryka będzie opowiadać o tym jak się produkuje cydr na dużą skalę oraz spróbuje nauczyć uczestników jak się go robi na małą skalę. Organizatorzy pokażą też odmiany jabłek, które najlepiej nadają się do produkcji cydru. 
Chęć udziału można zgłaszać za pośrednictwem Facebooka, maila (biuro@owocowafabryka.pl) lub telefonicznie (668-353-164).

Data: 3 października 2015 (sobota) - godzina 16:00
Cena: 20 zł
Liczba miejsc ograniczona.


https://www.facebook.com/events/956964131038257/




poniedziałek, 28 września 2015

Cydr-ocena: Kiviks Astrakan Torr (Szwecja)

Kiviks Astrakan Torr (Szwecja)

kraj pochodzenia: Szwecja
producent: Kiviks Musteri, Kivik
objętość: 330 ml
zawartość alkoholu: 7%
kapsel: tradycyjny
cena: 20 SEK, ~9 zł
cena za litr: ~27 zł
Jeden z lepszych szwedzkich cydrów. A niestety Szwecja dobrym cydrem nie stoi. Ten jednak jest warty uwagi i polecenia. Kiviks Astrakan ze względu na wysoką zawartość alkoholu jest do kupienia tylko w państwowych sklepach System Bolaget.

Jest to cydr wytrawny (torr). Ma trochę goryczki, jest też trochę kwaśny. Czuć fermentację. Całość jest dobrze zrównoważona i przypomina troszkę hiszpańskie sidra natural. Do tego moc 7%. Jeśli chcecie kupować cydry w Szwecji to szukajcie Kiviksa!

Skład szwedzki cydrów różni się od polskich ze względu na odmienne przepisy. W Kiviksie znajdziecie cydr, ale także sok jabłkowy i wodę mineralną. Woda mineralna z kolei to popularny dodatek do cydrów w Niemczech. Całkowita zawartość jabłek w tym cydrze to 72%.

Cydr-ocena: 3.5/5




wtorek, 22 września 2015

Wybiorą najlepsze cydry w Polsce - konkurs krakowskich Targów ENOEXPO 2015


Wybiorą najlepsze cydry w Polsce - konkurs krakowskich Targów ENOEXPO 2015

Wpis gościnny: ENOEXPO 2015

Szacuje się, że w 2015 r. sprzedaż cydru w Polsce niemal podwoi się w stosunku do 2014 r. i osiągnie poziom 17 milionów litrów. Miłośników tego trunku w naszym kraju jest coraz więcej. Dostrzegając ten trend, organizatorzy Międzynarodowych Targów Wina ENOEXPO 2015, rozszerzają tradycyjny konkurs winiarski o producentów cydru. Już po raz drugi mogą oni zgłosić swoje wyroby w 7. Konkursie Polskich Win i Cydrów o Medal ENOEXPO 2015 do 1 października. Warto, bo to jedyny taki konkurs w naszym kraju.

Czas na polski cydr!
Główną ideą organizowanego konkursu jest promocja wina i cydrów produkowanych w Polsce. Co ważne, mogą w nim wziąć udział wszyscy producenci, niezależnie od tego, czy są wystawcami Targów ENOEXPO® 2015. O prestiżu rywalizacji niech świadczy fakt, że każdego roku znacząco rośnie liczba zgłoszonych butelek. Najlepsze wina i cydry będą oceniane przez Jury Konkursowe, w skład którego wchodzą branżowi eksperci, m.in. doświadczeni dziennikarze i specjaliści.

Najlepsi producenci zostaną uhonorowani MEDALAMI TARGÓW ENOEXPO® 2015. Zyskają także wizerunkowo, mogąc zaznaczyć swoją obecność na najważniejszym jesiennym wydarzeniu branży hotelarsko-gastronomicznej w Polsce, które każdego roku odwiedza kilkanaście tysięcy osób. Warunkiem przystąpienia do Konkursu jest wypełnienie karty zgłoszenia znajdującej się na stronie internetowej Targów ENOEXPO, przesłanie 4 butelek wina/cydru z danej kategorii oraz uiszczenie opłaty w wysokości 85 PLN brutto.

Przypomnijmy, że Targi HORECA/GASTROFOOD/ENOEXPO odbędą się na terenie Międzynarodowego Centrum Targowo-Kongresowego EXPO Kraków w dniach 4-6 listopada 2015. 

www.enoexpo.krakow.pl


środa, 16 września 2015

Cydrowisko w Krakowie (6 września 2015) - relacja

Cydrowisko w Krakowie (6 września 2015) - relacja

Materiał: Miasto Trunków (wpis gościnny)

6 września 2015 zorganizowaliśmy w Klubie Fabryka na krakowskim Zabłociu pierwszy w Krakowie Festiwal Cydrów – CYDROWISKO.

Podczas leniwej, wrześniowej niedzieli można było smakować do woli cydry: te mniej i bardziej wytrawne, klasyczne, jak i te z dodatkiem aronii, maliny czy agrestu. To co je łączyło to polscy producenci.

Dla odwiedzających przygotowaliśmy również panel cydrowy – degustację komentowaną, podczas której uczestnicy mogli wypróbować siedem różnych cydrów (Słowiański, Dobroński, Chyliczki, Ignaców, Czarny Ignac, Kwaśne Jabłko oraz Jabcok od firmy Maurer). Wszystkie smaki komentowało grono siedmiu specjalistów: Lesya Onyshko – wiceprezes Stowarzyszenia Kobiety i Wino, Zuzanna Biel – członkini Stowarzyszenia Kobiety i Wino, Radosław Froń – autor bloga Paragraf w kieliszku, Paweł Kolorus –współtwórca projektu KupSobieWino.pl , Tomasz Fijał - sommelier Wine Bar Stoccaggio oraz twórca projektu Z Winem na Ty, Kacper Puć – winiarz.

Ogromnym zainteresowaniem cieszył się warsztat domowego robienia cydru, który poprowadził duet Radosław Froń i Kacper Puć. Sprzęt do produkcji cydru dostarczyła nam Firma Marxam Enology. Opis – jak zrobić cydr od A do Z znajdziecie na stronie Miasto Trunków.

Nasze kubki smakowe rozpieszczała również najbardziej kreatywna w mieście lodziarnia Si Gela, która specjalnie na Festiwal przygotowała lody na Cydrze Słowiańskim.

Atrakcją wydarzenia była fotobudka Sick Photo, dzięki której nasi goście mogli sobie zrobić mega foty w przeróżnych przebraniach – jako pamiątkę z naszego wydarzenia.

Nie zapomnieliśmy również o dzieciakach, dla których warsztaty poprowadziły super dziewczyny z MOMI Klub.

Dla wielbicieli jabłek i cydrów przygotowaliśmy również specjalne festiwalowe koszulki, które można jeszcze zamówić wchodząc na stronę Festiwalu.

Dziękujemy wszystkim Gościom, że byliście z nami i czekamy na Was w przyszłym roku.

Tekst i zdjęcia: Miasto Trunków






sobota, 12 września 2015

Cydr-ocena: Johnny Appleseed Hard Apple Cider (USA)

Johnny Appleseed Hard Apple Cider (USA)

kraj pochodzenia: USA

producent: Brokenstraw Veverage LLC, Baldwinsville, NY
objętość: 355 ml (12 fl. oz)
zawartość alkoholu: 5,5%
kapsel: tradycyjny
cena: ~1.40$ (m.in. w Wallmart)
cena za litr: ~4.00 $


To kolejny cydr-prezent z USA. Także zakupiony w popularnym Wallmarcie. Według mnie Johnny Appleseed prezentuje się trochę lepiej niż Angry Orchard Green Apple. Co ciekawe w ocenach w sieci określany jest jako słodki. Oczywiście słodki jest, ale nie przeraźliwie, dodatkowo ma kwaśny posmak, co czyni smak ciekawym. Ma bardzo mało bąbelków.

W składzie znajduje się hard cider (w odróżnieniu do cider - napoju bezalkoholowego) z soku z koncentratu wraz z glukozą i wodą, karmel i kwas jabłkowy. Skład nie przedstawia się zbyt ciekawie, ale w ogólnym rozrachunku cydr w smaku jest niezły. Niestety do naturalnego cydru mu bardzo daleko.

Cydr Johnny Appleseed jest bezglutenowy. Butelka 355 ml ma 210 kalorii.

Cydr-ocena: 3/5




wtorek, 8 września 2015

Apple Paple - polskie wino jabłkowe premium


Apple Paple - polskie wino jabłkowe premium

Apple Paple to wprawdzie nie cydr a wino jabłkowe, ale, że jednak jest z jabłek i wizualnie przypomina cydr - trafiło na Cydromanię. I ku mojemu zdziwieniu - nie przypomina w ogóle cydru, ani tym bardziej soku jabłkowego czy klasycznego białego wina. Zdecydowanie jest to unikat na rynku i ciężko je do czegoś porównać.

Wino Apple Paple degustowaliśmy w cztery osoby i zdania były bardzo podzielone, jednej osobie smakowało, dwóm tak sobie, a jednej bardzo nie. Przyznam, że mnie smakowało tak sobie, ale wydaje mi się, że jestem za bardzo przesiąknięta cydrami. Może po prostu do takiego smaku trzeba się przyzwyczaić.

Ale do rzeczy - Apple Paple ma 11% alkoholu i leżakowało 6 miesięcy. Jest półwytrawne (pomimo pierwszego słodkiego posmaku). Wyprodukowane z polskich jabłek: delikates, szampion i gala. 

Jak smakuje? Na pewno nie smakuje jak cydr i brakuje mu mojego ulubionego cierpkiego lub/i piwnicznego posmaku. Jest delikatne, trochę owocowe, na końcu ostrzejsze. Moim prywatnym zdaniem brakuje mu trochę do zbalansowanego smaku, ale to przecież pierwszy rocznik - na pewno kolejne będą lepsze!

Jeśli chcecie się dowiedzieć czegoś więcej - polecam profil Facebookowy Apple Paple.

Nie oceniam od 1 do 5, ponieważ nie mam odniesienia :)



sobota, 5 września 2015

Cydr-ocena: Angry Orchard Green Apple (USA)

Angry Orchard Green Apple (USA)

kraj pochodzenia: USA
producent: Angry Orchard Cider Company, Cincinnati, OH
objętość: 355 ml (12 fl. oz)
zawartość alkoholu: 5%
kapsel: tradycyjny
cena: ~1.50$ (m.in. w Wallmart)
cena za litr: ~4.20 $


To mój pierwszy cydr produkcji USA. Został przywieziony w prezencie. Nie zaskoczył mnie, ani nie rozczarował - jest to typowa masówka, którą da się pić, ale nie jest to żadna większa atrakcja dla podniebienia. Taki średniak o płytkim smaku, podobny trochę do polskiego Green Milla, ale słodszy i zdecydowanie gorszy. Ma posmak zielonego jabłka.

Z ciekawostek - butelka 355 ml tego cydru ma 210 kalorii - to dla tych, którzy szukali takich informacji, a nigdzie nie mogli znaleźć :) W Stanach jest obowiązek zamieszczania tabelek z informacjami (nutrition facts) o zawartości m.in. tłuszczów, cukrów, protein i kalorii na każdym produkcie żywnościowym. Stąd też taka tabelka również na cydrze :)

Seria cydrów Angry Orchard obejmuje także: Traditional Dry, Crisp Apple, Apple Ginger, Hop’N Mad, Cinnful Apple (sezonowy), Summer Honey (sezonowy).

Cydr-ocena: 2.75/5