Zakończenie bloga Cydromania

Pożegnanie!

Chciałabym podziękować wszystkim Czytelnikom, którzy towarzyszyli mi przez te dwa lata (2014-2016).

Przez ten czas degustowałam wiele dobrych, jak i naprawdę okropnych cydrów. Odwiedziłam Hiszpanię i tamtejsze cydrerie. Degustowałam również cydry amerykańskie (hard cider) przekazane mi dzięki uprzejmości znajomych. W 2015 r. byłam w Szwecji na degustacji tamtejszych cydrów, przy okazji poznałam lokalne przepisy prawne dotyczące obrotu alkoholem.

Niestety polski rynek nie do końca przekonał się do cydrów. Lata 2014-2015 były dla mnie pełne pracy, promocji i degustacji. Otrzymywałam produkty do testów i zaproszenia na różne imprezy.

Tegoroczny sezon był bardzo kiepski. Dlatego postanowiłam zakończyć moją przygodę z Cydromanią.

Jeszcze raz dzięki!

Kasia

Cydr-ocena: Christian Drouin Cidre Bouché (Francja)

Cydr-ocena: Christian Drouin Cidre Bouché Brut de Normandie (Francja)

kraj pochodzenia: Francja
producent: Christian Drouin

dystrybutor: Alma
objętość: 750 ml
zawartość alkoholu: 4,5%
kapsel: korek
cena: 21,99 zł (Alma, Kraków)
cena za litr: 30,00 zł

Chyba jedyny dobry cydr, który można kupić w Almie. Ogólnie wybór tam prezentowany nie jest zbyt wyszukany. Co trochę dziwi, ponieważ wybór win mają świetny.

Cydr Christian Drouin ma złoty kolor. Bardzo długo musuje. Ma intensywny zapach i wyraźnie owocowy smak. Jest dobrze zbalansowany - po prostu tradycyjny cydr normandzki z cierpkością, posmakiem piwnicznym i lekką słodyczą. Cena nie jest wygórowana.  

Jest podobny do niektórych cydrów normandzkich dostępnych we francuskich supermarketach w Polsce (np. Carrefour).

Producent tego cydru jest znany zwłaszcza z calvadosa - wytrawnego winiaka francuskiego. 

 

Cydry Smykan od Slow Flow Group

Cydry Smykan od Slow Flow Group

Cydry Smykan degustowałam hurtowo czyli wszystkie cztery rodzaje na raz. Udało mi się je kupić w Krakowie na Kazimierzu w sklepie Regionalne Alkohole (miejsce naprawdę dobrze zaopatrzone w cydry). 

Cydry Smykan to debiut 2015 roku (który nastąpił po długim, żmudnym procesie rejestracji). Był to debiut natychmiastowo udany - cydry zdobyły medale na EnoExpo 2015 w Krakowie - srebrne dla Grochówki 2014 i Jaskóła 2014 oraz brązowy dla Cuvee Garage 2014. Zdecydowanie są to produkty dla koneserów i bardzo się różnią od masówkowych trunków, których fermentacja ucinana jest zwykle na 4,5%. Wszystkie mają od 6,5% do 7% zawartości alkoholu i słodyczy raczej w nich nie znajdziecie :) Są niefiltrowane i niepasteryzowane, naturalnie gazowane (drobne, przyjemne bąbelki) oraz nie zawierają siarki.

Wizualnie cydry prezentują się bardzo atrakcyjnie. Etykietki pasują do ich charakteru. 

Cydr Smykan Wyspowy - 6,5%, 0,75 l, cena - 24 zł

Trunek podobny do hiszpańskich sidra natural. Kwaśny, trochę cierpki, ale zarazem bardzo lekki i dobrze zbalansowany - kwasota i cierpkość to w tym przypadku zalety, a nie wady. Jego smak oceniłabym jako "stary". Latem na pewno będzie świetnie gasił pragnienie. W zapachu czuć jabłka  - chyba najbardziej intensywnie z wszystkich czterech Smykanów.

Jak czytamy na etykiecie, został stworzony na bazie świeżego soku z jabłek ze starych, ekologicznych sadów Beskidu Wyspowego.

4,5/5

Cydr Smykan Cuvee Garage - 7,0%, 0,75 l, cena - 29 zł

Ten cydr jest bardziej cierpki w porównaniu z Wyspowym. W zapachu czuć nutkę słodyczy i kwiatów, ale w smaku nie ma jej za wiele. Jest też troszkę cięższy i bliżej mu do cydrów francuskich. Tak jak Wyspowy, powstał z jabłek ze starych sadów Beskidu Wyspowego.

4,25/5

Cydr Smykan Grochówka - 6,5%, 0,75 l, cena - 29 zł

Stworzenie jednoodmianowego cydru to prawdziwe wyzwanie. Grochówka jest bardzo wytrawna, trochę cierpka. Jest w porządku, ale z wszystkich czterech smakowała mi najmniej, może dlatego, że smak był trochę jednostajny. W dodatku jako jedyna "wybuchła" przy otwieraniu. 

Grochówka powstała na bazie jabłek rosnących w 70-letnich sadach Beskidu Wyspowego.

3,75/5

Cydr Smykan Jaskół - 7,0%, 0,75 l, cena - 29 zł

Jaskół powstał z trzech odmian jabłka: grochówka, janagpred i champion. Jest mniej kwaśny niż Wyspowy, ale również podobny do cydrów hiszpańskich. Wytrawny.

4/5

Podsumowując - cydry Smykan są jak najbardziej udane, przyjemne, świeże. Kwasota czy cierpkość są tu zaletami, nie znajdziecie tu także nieprzyjemnych posmaków drożdżowych. Cena trochę wysoka w porównaniu ze "zwykłymi" cydrami. Może po zmianie przepisów na bardziej przyjazne dla cydrowników, uda się obniżyć ceny cydrów jakościowych (bo na masówkach zawsze łatwiej jest na czymś "przyciąć").

Cydromania w Hiszpanii

Cydromania w Hiszpanii - relacja z podróży

Pod koniec listopada 2015 udałam się z wizytą do Andaluzji, a konkretnie do Malagi, zachęcona słoneczną pogodą oraz... informacjami, które przekazała mi koleżanka, że cydry kosztują tam grosze.

I choć Andaluzja leży na przeciwległym od Asturii krańcu Hiszpanii, to wizyta w Maladze okazała się prawdziwą cydrową przygodą. 

Cydry za grosze

Czy rzeczywiście za grosze? Tak! W supermarkecie można kupić kilka rodzajów hiszpańskiego cydru. Nie są to wprawdzie sidra natural (czyli tradycyjne asturyjskie w zielonych butelkach 0,7 l), ale też całkiem niezłe - bez porównania lepsze niż analogiczne polskie masówki. Za 1 euro można było się uraczyć butelką 0,75 l El Mayu, a za 1,55 euro butelką El Gaitero. Dla abstynentów były też cydry bezalkoholowe El Lagar w cenie 1,20 euro za butelkę 0,75 l. Podkreślam, że niska cena nie oznaczała wcale niskiej jakości.

El Mayu Sidra Asturiana 
4,1%, butelka 0,75 l
wytrawny, jest to bardziej przystępna wersja tradycyjnych cydrów asturyjskich, które nie wszystkim jednak smakują
cydr-ocena: 4,25/5 

El Gaitero Sidra Extra 
4,8%, butelka 0,75 l
bardziej słodki niż El Mayu, ale ma cierpką końcówkę
cydr-ocena: 3,75/5

W knajpkach (niestety nie wszystkie mają cydr w ofercie) można zamówić butelkę El Gaitero za ok. 9-10 euro. 

Cydreria

Największym cydrowym hitem mojej wizyty w Hiszpanii nie były jednak tanie cydry z supermarketu, ale cydreria (pijalnia cydru) La Buena Sidra. W tym lokalu podaje się tradycyjne asturyjskie cydry. Kelner nalewa je również w sposób tradycyjny - z dużej wysokości, by je napowietrzyć (escanciar). Sidra natural są dość kwaśne, idealne na upały. Pije się je w dużych szklankach o bardzo cienkich ściankach. 

Butelka 0,7 l kosztuje 4 euro. Butelki przed podaniem stoją w zimnej wodzie w specjalnym pojemniku. Nie mają etykietek, ale na barze stało kilka z nazwami, był to m.in. Menendez oraz Trabanco.

Cydreria La Buena Sidra miała wspaniały klimat - stoliki z beczek, zielone butelki jako ozdoba sufitu oraz... rozlany cydr na podłodze. Klientów było sporo, ale dopiero po godzinie 21:00-22:00. Zresztą to dopiero wtedy Hiszpanie wychodzą z domów "na miasto". 

Polecam wszystkim cydromaniakom! O ile Andaluzja ogólnie tania nie jest, to cydrów można się napić do woli za małe pieniądze :)

Cydr-ocena: Gaymers Crisp Apple Cider (Anglia)

 Cydr-ocena: Gaymers Crisp Apple Cider (Anglia)

kraj pochodzenia: Anglia
producent: Gaymer Cider Co. Somerset UK

dystrybutor: Stock Polska, Lublin
objętość: 500 ml
zawartość alkoholu: 4,5%
kapsel: tradycyjny
cena: 5,29 zł (Tesco, Gdańsk)
cena za litr: 10,58 zł

Gaymers to cydr z ładną etykietą o ciekawej czcionce i kolorystyce. Jest produkowany w Somerset w Anglii czyli w cydrowym zagłębiu. Ale niestety to średniak, Brytyjczycy oceniają go także w okolicach 2,5/5 lub maksymalnie 3/5.

Pieni się nieprzesadnie. Zapach ma półwytrawny, co gryzie się z późniejszym, słodszym, smakiem. Po chwili słodycz znika i zostaje smak... wina. Bąbelków jest sporo, trochę gryzą. Podsumowując, jest to cydr przeciętny i masowy, ale warto po niego sięgnąć choćby ze względu na cenę (litr kosztuje trochę ponad 10 zł) lub chęć porównania z polskimi odpowiednikami.

Na etykiecie widnieje informacja, że cydr jest dosładzany oraz opis "aromatyzowany napój winny owocowy". Czyżby skład nie spełniał polskich norm dla cydru? A może to po prostu translatorskie niedopatrzenie.

Gaymers ma w swojej ofercie także perry, jak również perry smakowe (!).

Cydr-ocena: 2,75/5

Salon Cydru na OpolFest - 10-11 października 2015 (Opole)

Salon Cydru - Cydronalia w Opolu

W dniach 10-11 października 2015 w Centrum Wystawienniczo-Kongresowym w Opolu odbył się OpolFest czyli Festiwal Piwa, Wina i Sera. Imprezą towarzyszącą był Salon Cydru - Cydronalia.

W ramach Cydronaliów odbyła się degustacja cydrów, którą w niedzielę poprowadził Przemek Iwanek z bloga Piwo i Cydr. Na degustacji pojawiło się ok. 20 osób. Testowaliśmy siedem cydrów z Francji, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii i Polski. Były to: wytrawny cydr normandzki Les Goelleries, irlandzki Magners, brytyjski Thatchers 2012 Vintage, brytyjski cydr farmerski-domowy Rich's Cider, polski Czarny Ignac oraz asturyjska Cortina. Uczestnikom większość cydrów smakowała. Wiele osób po raz pierwszy miało możliwość porównania popularnych masówek z cydrami bardziej tradycyjnymi i rzemieślniczymi.

Niestety jeśli chodzi o wystawców to Salon Cydru zaprezentował się skromnie. Trzy stoiska - Cydru Lubelskiego, Meli Melum oraz Cydru Alibi reprezentowały ten trunek na festiwalu. Zdecydowanie amatorzy piwa i wina mieli większy wybór.

Cydromania była partnerem medialnym tego wydarzenia.

Cydr-ocena: Cydr Beskidzki (Polska)

Cydr Beskidzki (Polska)
 
kraj pochodzenia: Polska
producent: Huzar, Nowy Sącz
objętość: 330 ml
zawartość alkoholu: 4,5%
kapsel: twist-off
cena: ~4 zł (Regionalne Alkohole, Kraków)
cena za litr: ~12 zł

Kolejny polski cydr, tym razem z Nowego Sącza. Zauważyłam go w Regionalnych Alkoholach na krakowskim Kazimierzu i nie widziałam, by był dostępny w innych miejscach. Niestety to nie moja bajka.

Po otwarciu atakuje nas drożdżowy zapach. Chyba fermentacja nie poszła zgodnie z planem, ponieważ cydr smakuje trochę jak sok jabłkowy i jest bardzo płaski. Praktycznie nie ma bąbelków - jest spokojny. Nie jest przesadnie słodki, ale ciężko coś więcej o nim powiedzieć i to nie tylko moje zdanie. Może to dopiero przymiarki do produkcji z prawdziwego zdarzenia? Jak na razie nie polecam, ale może z tej marki jeszcze coś będzie.

Cydr-ocena: 1.5/5